四毒を抜く食生活では、味噌汁は欠かせない。 自分も味噌汁が大好きだ。
味噌汁飲んでも血圧上昇に影響無し。
— 越前有機蔵マルカワみそ＠河崎紘徳 (@marukawa1914) November 20, 2024
むしろ味噌汁を飲むと血圧が下げる働きがあります。
味噌に含まれる塩分と食塩では、身体への作用に違いがあるようです。
ラット実験では、味噌は血圧を上昇させないだけではなく、むしろ下げる働きがあることがわかりました。
根拠↓https://t.co/OEUSZeHllP https://t.co/zbsBqGKrpb pic.twitter.com/vPPubLU9j7
に触発されて、自分も味噌をもっと広めたいと思った。
野菜やタンパク質を煮て、なんでも美味しく味付けできる味噌。 味噌汁の可能性は無限にある。 ご飯に味噌をつけて食べても良い。
塩分が気になって味噌汁を敬遠する向きもあるようだ。
そんな、みそ汁の塩分は血圧に影響しないという研究結果がある: 大好きなみそ汁 我慢しなくても大丈夫 共立女子大学教授 上原 誉志夫、みそ汁の塩分が血圧に影響しないことを発表(1日1杯のみそ汁のある食生活が血管年齢を10歳程度改善する傾向も確認)｜みそ健康づくり委員会のプレスリリース
プレスリリースのpdfのリンクはこちら: 日本高血圧学会報告リリース
ということで、味噌を敬遠するのは無駄だ。せっかくの素晴しい調味料をもっと使うべきだと思う。 発酵食品であるから、大豆の害もない(大豆食品の摂取量が多いと膵がん罹患リスクが上がる)。
味噌は塩味を加えるだけではない。味噌の香り、風味も加わる。
日本人はもっと味噌を食べよう！(みそ健康づくり委員会/ 味噌の公式サイトというページもあるよ。
