吉野敏明氏がお薦めしている「ぬか漬け」をはじめてみた。 自分の母親がぬか漬けを漬けていたので、ぬか漬けは馴染深いものである。 毎晩のように母親が漬けていた姿を思い出せる。 (母親が教えてくれた食生活のおかげで、吉野氏が話…

この御夫婦は小麦・砂糖・牛乳を止めて3ヶ月のレポートをしてくれている。医者にすすめられたという: 自分の場合、吉野敏明氏が教えている小麦・乳製品・植物性油・甘いものを完全に断つのが実は非常に効果がある。 (吉野氏はこれら…

ぼちぼちとレクチン・フリーな生活を心掛けてはいるが、難しい部分はある。それでも、以前よりは原材料名を確認するようになった。 スーパーで買い物の際にふと、だしのもとの原材料名を眺めて驚愕した。 例えば味の素のほんだしの場合…

病気で死にたくなければ、レクチンフリーを Kindle版 後藤喜美子 (著) 形式: Kindle版 Amazon レクチンフリーの書籍は意外と少ない。 ガンドリーの書籍(スティーブン・R・ガンドリー / 食のパラドック…

食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法 Kindle版 スティーブン・R・ガンドリー (著), 白澤 卓二 (翻訳) Amazon 楽天市場 この手の話は批判もあるのを承知で読んでみた。 巻末に訳者による解説があ…

ハンバーグを作るときは、いつもFoodieのこの記事を参考にしています。 【シェフ直伝】基本のハンバーグレシピ、プロのワザで肉汁ジュワ〜！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 残念なのが、レシピの…

昨日は餃子を作ったよ。家で作るのは何年振りかな。 キャベツ1/2コ、ニラ1束、豚ひき肉300g、にんにく1/2コ(1/2かけではなくひと房の半分ね)くらいで、約80個。 まあ、ほとんどキャベツだけどね(浜松風?)。フード…