今までEmacs snapshotを使ってきたのですが、どうにもパッケージでエラーが出たりしやすいので久し振りにリリースされているバージョンを動かしみたら
Symbol's function definition is void: make-closure
とエラーが出ます。
これは、恐らくEmacs 28以降でバイトコンパイルしたものをEmacs 27などで動かそうとした時に出るもののようです。
Symbol’s function definition is void: make-closure from r/emacs
バイトコンパイルをEmcas 27でやりなおすか、Emacs 27でインストールしなおしをすれば良さそうです。
インストールされているパッケージをすべてバイトコンパイルするのは以下が参考になりそうです:
How to rebuild ELPA packages after upgrade of EmacsM-: (byte-recompile-directory package-user-dir nil 'force)
ここのM-:は Alt + コロンです。
ただ、これをやっても一部はあいかわらずエラーを出すので、結局インストールしなおしました(一回削除してからインストール)。